第116回歯科医師国家試験 C6

1→ムタンはグルコースを構成単糖とする菌体外多糖である。α-1,3グルコシド結合が主な結合である。

2→レバンはフルクトースを構成単糖とする菌体外多糖である。β-2,6結合が主な結合である。

3→イヌリンはフルクトースを構成単糖とする菌体外多糖である。β-2,1結合が主な結合である。

4→デキストランはグルコースを構成単糖とする菌体外多糖である。α-1,6グルコシド結合が主な結合である。

5→アミロペクチンはグルコースを構成単糖とする多糖類である。アミロペクチンは15から25個のグルコースがα-1,4またはα-1,6結合を主とする構造である。