日本摂食嚥下リハビリテーション学会の嚥下調整食分類2013を図に示す。 軟飯や全粥はどれか。1つ選べ。
正解！
不正解 答え 5
1→1jはおもゆゼリーやミキサー、粥ゼリーなどになる。
2→2-1は粒がなく、付着性の低いペースト状のおもゆや粥である。
3→2−2は粒がある柔らかい、粥類である。
4→3は離水に配慮した粥などである。
5→4は軟飯や全粥である。
