咀嚼困難を訴えて受診した患者に対して行ったある検査の過程の写真（別冊No.13）を別に示す。 矢印で示す試料に対する評価指標はどれか。1つ選べ。
正解！
不正解 答え 4
1→解説４参照。
2→解説４参照。
3→解説４参照。
4→写真はグミゼリーを用いた咬断能力検査である。規定数咀嚼させて溶出したグルコース濃度を測定し評価する。その他の選択肢は評価できない。
5→解説４参照。
